干物の上手な身のとり方・食べ方

干物を食べ慣れてない方や、お子様は骨を取るのが苦手かもしれませんが

これを見たらもう大丈夫！

干物を上手に食べられるようになると、もっと魚が食べたくなります！
友達やご家族にも上手な食べ方を教えてあげましょう。

【目次】
・子供に食べさせたい骨の無い所
・身を取り分ける箸の入れ方
・【参考】骨のある場所

※このアジの干物は『背開き』（開いた両端は背中の部分です）で作られています。

ではまず、背骨をとります。
頭がついている干物は、箸で頭の付け根の背骨を折って、頭側を手で持ち身から取り外しましょう。

背骨と一緒にとれる薄い皮も美味しいので、はぎとって食べてくださいね。

背骨を外したら、ピンクで囲った７の部分は骨がありません。
この部分を、先に子供に食べさせてあげて下さい。焼き立てが美味しいですから笑。

8の点線に沿って、真っすぐ下に箸で切り目を入れていきます。

この時に気をつけることは、8の部分を取り分けたときに、３の内側に隠れた骨が混ざらないようにすることです。

上の写真の8の部分を食べ終えたら、残っている白い範囲の7の部分まで骨がありませんので食べちゃいましょう！

これで、白く色づけされた７の骨の無い部分は食べ終えました。
最後は２の肋骨と3の骨を手で取り除きながら、残りの身を食べて下さい。

隅々まで綺麗に食べると皮と骨だけが残って気分もいいですよ。

この『超特大あじ』は身も骨も大きく練習にはもってこいですし、何と言っても大きく身が取れて脂のりもよくて美味しいので、また食べたくなること間違いなし！

こちらの
『初回特典セット 虹』で美味しく食べて、更に上手に食べられるようになってくださいね！

※素材の美味しさが最重要です笑。
美味しい干物を探している方はこちら

門司港の海産物屋　白石商店で
https://harusio.com/（通販トップページです）

１．背骨・脊柱(せきちゅう)
２．肋骨(ろっこつ)
３．？　細い骨
４．担鰭骨(たんきこつ)
５．担鰭骨(たんきこつ)
※担鰭骨・・鰭(ひれ)を支える骨
※下写真の６は背開きで干物を作ったとき、4の背びれの骨がこちら側にも来る時がある

今回は当店が販売している背開きの『超特大あじ開き』をもとにご説明しました。

干物の作り方には、背中から開いてお腹部分を引っ付けたままにする【背開き】と、お腹から開いて背中部分を引っ付けたままにする【腹開き】がありますが

この【背開き】の場合、お腹が引っ付いているので、１の背骨と、4の骨は片側だけですが他の骨は両側についています。
※【かぎ開き】もあります。