先日、「干物を美味しく焼く為には」という題で、魚焼きグリルに入れて使う『グリルパン』をご紹介した第2弾！

テーマ　：　何か他の干物で、グリルパンで焼けるものは無いのか～

今回、脂ののった干物2種類を試してみました。

１．特大あじ開き片身　　　塩物代表
２．特大さばみりん片身　　みりん物代表

グリルパンに油を塗り、余熱して干物を並べて焼きました。

表面の焼き上がりを確認後、二つとも肉厚なので余熱で中まで火が通るように1～2分置きました。

結果　グリルパンに接した方（皮面）は、出てきた脂でしっとりしますが、両方とも美味しく焼けました！

と言うわけで、結論。

『皮まで食べない干物は、脂が多い種類でもフライパンより美味しく焼ける』でした。

これはなかなか使えそうです！